野牛山酒楼
1.牛文化的魅力
牛，家畜。反刍类偶蹄动物。牛分黄牛，水牛，瘤牛，牦牛多种。中国牛以黄牛、水牛、牦牛为主。牛是人类最早、最好驯化的动物之一。牛的训话和演进距今至少已有6000多年的历史，在草原地区甚至更早。长期的定向选择，到春秋、战国时代已出现优秀牛种。现代著名的有：秦川黄牛，东北通江黄牛，川西的荥经黄牛是四川省地方优良品种，有【牛中之王】的美誉。
人类用勇敢和智慧驯服了野牛，从此人类与牛形成了密切的关系。远古时代牛被人用来当作祭祀天地、祖先的祭品。中国牛的图腾崇拜起源，可以追溯到4000年前。古人认为牛拥有【五行】中土属性和水属性的神力，是风调雨顺、五谷丰登、国泰民安的象征。
从古到今，牛一直都是文人墨客、作家、艺术家歌功颂德的楷模。鲁迅曾写有【横眉冷对前夫指，俯首甘为孺子牛】的传世佳句。
在我国文化典籍中，牛有极高的象征意义。牛对人们的影响并不仅仅表现在生产习俗方面，更体现在对中华民族内在精神的塑造上。这完全是因为牛【面朝黄土背朝天】的埋头苦干精神拼搏而来。牛是吃词，牛是不求回报的无私奉献者，是最善勤勤恳恳、任劳任怨、足踏实地、埋头苦干的精神，已成为开拓者最好的寄托，为世人所喜爱与赞誉。
2.牛的营养价值
牛肉是全世界人都喜爱吃的大众化肉类食品。中国人对牛肉的消费仅次于猪肉。牛肉富含肌氨酸、含维生素B6、含肉毒碱、含铁、含钾和蛋白质、含锌、镁、含丙谷氨酸、含维生素B12；牛肉除上诉9种主要营养成份外，还含有维生素B1、B2、磷、钙、胆畄醇、粗纤维等；同时，牛肉还是亚油酸的低脂肪来源；牛肉蛋白质中所含人体必须的氨基酸甚多，如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等，故其营养价值甚高；还因为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有【肉中骄子】的美称。
野牛山酒楼
地址：雅安市县前街137号（军分区旁）
订餐电话：0835-2240168 2237628
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那个鱼看到好吓人。。。。
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