雅安这家店究竟是餐饮还是茶行，让人傻傻分不清

Lynn

走进这家店

会让你产生一种错觉

是不是走错了？？

难道是进了一家茶行？

其实还是餐饮店啦

雅安首届网络美食评选大赛大家还记得吧？

网评NO.1

最终花落【哑巴兔】

很多粉丝都是慕名而去

就在建军节当天

老板为了表达对国家和军人的敬意

推出了以下活动

向老兵致敬

哑巴兔店内响起了

嘹亮的军歌歌声

他们家的特色菜

让刚强的老兵也流连忘返

鲜香麻辣的味蕾触碰

就算辣到“火冒三丈”

麻到“口齿不清”

也不愿放下手中的筷子

别以为这就是哑巴兔的所有家底

这可是一家相当低调的店

因为他们竟然用

价值不菲的皇茶做菜

究竟是什么菜这么名贵？

难道是雅安一家米其林三星餐厅？

其实是因为它贵在可遇而不可求

更是蕴含了雅安文化

茶文化

茶”是物质的灵芽，是心与茶、心与心的相通，从采摘开始就讲究“天时地利人和”，制作工序也是复杂罕见细腻。这就是咱们朗朗上口的“扬子江心水，蒙山顶上茶”。

据全国茶叶研究所化验专家分析，蒙顶山茶中含物质丰富，如茶多酚（抗辐射，抗衰老，抗癌）、氨基酸、可溶糖、维生素等。

蒙顶山茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

用养生的茶叶做菜会触碰出怎样的火花？





  茶宴兔  

茶碗里装着的是剁碎的兔肉，淋上茶汁，放上一片茶叶做点缀。没有过多的工序，原生而简单就像禅语里的“一叶一世界”。

煎香的茶，趁着热气撒在兔肉上，浓浓的茶叶香一丝丝浸入肉里，清香的茶混着鲜嫩的肉质，“清新脱俗”大抵就是它的代名词。

人生在世，离不开的就是烟火气，在炒制兔肉的同时，撒进一把皇茶，略微的苦涩带动着鲜香的兔肉，这就是传说中的“苦尽甘来”吧~

老板是名山人，店也开在名山，除了让大家感受美食之外，更重要的是为了弘扬名山茶文化，以政府为标杆，宣扬名山的文化精髓，因自身是做餐饮，于是推陈出新，将名山茶、名山文化、名山精髓融合进美食。


作为一个喜欢尝试新鲜事物的雅安人，是不是有点蠢蠢欲动，想去尝试一番？
这三道菜可是要拼运气，看缘分的呢。在“元和以前，束帛不能易一斤先春蒙茶。”因此，皇茶来之不易，老板也一年只做一次。想要尝试的伙伴们，不如先联系一下掌柜的吧。

地址：雅安市名山区名雅公交门坎山站对面   

电话： 0835-3232678 / 15984508123