去雅安，一定不要错过这些美食

雅安新闻搜索

雅安，一座山水相间的城市、碧茶飘香的城市、因大熊猫而名扬四海的城市。

雅安城不大，好吃的却不少。雅安有独特的三大特色“景观”：“雅雨”、“雅鱼”、“雅女”，并称雅安三雅。路过雅安一定要尝尝雅安鱼的味道，那简直不摆了。

砂锅雅鱼

雅鱼是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江雅安段的周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大,肉质细嫩。砂锅雅鱼为当地名菜。最著名的吃雅鱼的地方就是干老四雅鱼饭店了。

挞挞面

挞挞面又名手工宽面,已有100多年历史。其特点是手工制作，主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成，其“挞”堪称一绝，故称“挞挞面”。种类多，主要有牛肉、杂酱、大肉、排骨等10多种口味，配以考究的佐料，色、香、味俱全，入口香脆，在路边的小吃店就能吃到。

双椒臭豆腐

双椒臭豆腐需要将臭豆腐清洗干净切块摆盘，放少许豆豉酱和青椒末和红椒末，出锅后滴几滴香油再品尝。入口香酥，味道极好。臭豆腐在雅安当地都是这样吃的，建议游客品尝这道极具雅安特色的小吃，在烧烤店就能吃到。

阴酱鸡

阴酱鸡选用山水秀丽雅安乡间农夫家养土鸡，配以独特自制酱料，精心炮制，具有酱香浓郁，回味微甜，色泽红亮的特点。最著名的就是胜利路的阴酱鸡饭店了。

宝兴香猪腿

宝兴的香猪腿可谓是猪肉制品类的极品。那一片片色红如玫瑰、香味纯正的瘦肉，吃上一片，口中久久留香。在野外放养至75公斤左右的毛猪宰杀后，取四肢去皮，剔除肥肉的猪腿。经过特殊腌制、熏烤等工序加工而成，耐储藏。食用时，洗净煮（蒸）熟，切片装盘即可。

名山蔡鸭子

名山蔡鸭子是雅安市名山县的著名风味食品，该品以精选土麻鸭为原料，辅以三十多种香料，继承和拓展传统工艺，经十六道工序精制而成，风味特点香、酥、脆、美，因创始人姓蔡，故名。

东拉山老腊肉

东拉山老腊肉采用散养方式喂养的生态猪肉作为原料，通过独特的烟熏工序制成的老腊肉，具有肉质好，色泽鲜亮，口感肥而不腻等特点。

好看又好吃，路过不要错过！

转载于今日头条。